The company claims that this is a significant milestone in the development of cultured honey.
חברת הפודטק הישראלית בי-יו דבש (Bee IO), שמפתחת תהליך תעשייתי לייצור דבש מתורבת – "דבש ללא דבורים" – הצליחה לבטא חלבון מזון מלכות מתורבת במעבדות החברה. חלבון מזון מלכות הינו מרכיב הנמצא בדבש טהור שמקורו בדבורים. לחלבון מזון מלכות שימושים נרחבים לאדם בתעשיית המזון, ברפואה ובמוצרי קוסמטיקה. מחקרים מייחסים לחלבון מגוון רחב של פעילויות פרמקולוגיות ברפואת האדם כגון ריפוי פצעים, פעילות אנטי בקטריאלית ואנטי פטרייתית, הפחתת רמות כולסטרול, הפחתת רמות סוכר בדם, פעילות אנטי סרטנית, הרחבת כלי דם, הפחתת יתר לחץ דם והגברת פעילות המערכת החיסונית.
For Bio Honey's assessment, the advantages of this technological development include:
A future possibility to commercialize cultured royal jelly protein as a consumer product - royal jelly protein is a "superfood" (superfood), which can enrich the human diet with its nutritional qualities;
The production method used by the company enables the production of protein that will not contain residues of pesticides, toxins and antibiotics. Production of royal jelly using the technology developed by the company may allow the production of commercial quantities from a product that is naturally produced by the bees in nature in small quantities.
Production of royal jelly using the technology developed by the company, may be, as the company continues to optimize its technology - continuous, on demand and independent of the seasons, in contrast to the situation in nature where royal jelly is not produced regularly.
The company estimates that the royal jelly food protein developed by the company will be used as a raw material in the honey production industry and in other industries such as the cosmetics and pharmaceutical industries.
עAnd on the topic on the science website:
